生鮮蔬菜作為社區(qū)團(tuán)購項(xiàng)目的一個(gè)暢銷商品，有著舉足輕重的地位。在社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)開展的過程中，生鮮蔬菜幾乎是剛需商品，并且購買頻率非常的高。生鮮蔬菜作為一個(gè)保質(zhì)期比較短，容易損壞的特殊商品，蔬菜的分揀就成了非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。下面我們來看生鮮蔬菜怎么分揀?有哪些方法?

　　一、自營分揀

　　自營分揀首先由社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)的工作人員進(jìn)行團(tuán)購蔬菜的采購，及時(shí)的將訂單需求量的蔬菜采購入庫。在菜品就位后直接按團(tuán)進(jìn)行分揀，按團(tuán)分揀完畢后，工作人員按照各小區(qū)團(tuán)所對(duì)應(yīng)的團(tuán)品注意配送到社區(qū)團(tuán)長(zhǎng)處。在分撿過程中采用的分揀方式是按照?qǐng)F(tuán)長(zhǎng)線路直接分揀。分揀時(shí)段一般要求在上午8點(diǎn)之前必須完成分揀。按照分揀工作量相應(yīng)的配備分揀人員，分揀的時(shí)長(zhǎng)控制在兩個(gè)小時(shí)以內(nèi)。

　　針對(duì)自營分揀，蔬菜分揀人員的成本控制也很有講究。因?yàn)榉謷ぷ魅藛T工作的特殊屬性，可以按需選擇計(jì)時(shí)工資和計(jì)件工資。計(jì)時(shí)工資是按照分揀人員的工作時(shí)長(zhǎng)來支付勞動(dòng)報(bào)酬的方式。這種工資支付方式相對(duì)來說更加的節(jié)約成本，但是也會(huì)不可避免的出現(xiàn)磨洋工的現(xiàn)象。計(jì)件工資是指根據(jù)分揀人員的合格勞動(dòng)量來支付勞動(dòng)報(bào)酬的方式，這種工資支付方式更能刺激分揀人員工作的積極性，有助于提高工作效率，但是也有可能出現(xiàn)保量不報(bào)質(zhì)的情形。

　　二、外包分揀

　　在蔬菜供應(yīng)品種比較全面且蔬菜供應(yīng)商全方位發(fā)展的地方，外包分揀模式是社區(qū)平臺(tái)的首選。想要采用這種外包分撿方式，首先社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)要與供應(yīng)商進(jìn)行洽談簽訂合約，雙方約定由蔬菜供應(yīng)商直接提供包裝分揀和配送到團(tuán)。

　　在這種模式下社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)只是做簡(jiǎn)單的周轉(zhuǎn)存放。有了外部助力的蔬菜分揀相對(duì)于自營分撿模式工作量大大減少，但是對(duì)于分揀品質(zhì)和質(zhì)量的關(guān)注要持續(xù)進(jìn)行。外包分揀在成本的控制上主要在于平臺(tái)和供應(yīng)商利益間的博弈，如何在這方便最大的節(jié)約成本是社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)需要考慮的一個(gè)問題。

　　以上就是小編了解到的社區(qū)團(tuán)購蔬菜的分揀方式，通過小編的講解，相信大家已經(jīng)對(duì)蔬菜分揀這一團(tuán)購環(huán)節(jié)有了初步的了解，也希望小編的解讀能對(duì)大家有所幫助。