開(kāi)水果超市選址、進(jìn)貨渠道、品質(zhì)管理、營(yíng)銷手段這些環(huán)節(jié)缺一不可，而且現(xiàn)在水果超市的市場(chǎng)挺飽和，競(jìng)爭(zhēng)壓力也會(huì)比較大，因此只有做好經(jīng)營(yíng)才能讓水果超市開(kāi)起來(lái)，下面小編就為大家介紹水果超市有哪些實(shí)用的經(jīng)營(yíng)技巧?

　　一、水果超市有哪些實(shí)用經(jīng)營(yíng)技巧?

　　(1)新鮮原則

　　水果在銷售區(qū)域進(jìn)行陳列之前，必須進(jìn)行質(zhì)檢，確保所有貨架上的水果符合優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)出水果經(jīng)營(yíng)的“新鮮”宗旨。一旦發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的水果，要第一時(shí)間挑揀出來(lái)，以免影響銷售。

　　(2)豐滿原則

　　水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優(yōu)價(jià)平的作用，堅(jiān)決杜絕缺貨、少貨。

　　(3)色彩搭配原則

　　水果的顏色豐富、色彩鮮艷，陳列的顏色適當(dāng)組合、搭配，能充分體現(xiàn)出水果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果，這一點(diǎn)是水果陳列的技巧所在。如：紫色的葡萄，紅色的蘋(píng)果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會(huì)產(chǎn)生五彩繽紛的色彩效果。

　　(4)防損耗原則

　　水果在陳列時(shí)必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當(dāng)?shù)年惲卸斐蓳p耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，超市加盟店所以陳列時(shí)不能堆放;蘋(píng)果對(duì)香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導(dǎo)致其他水果過(guò)快變壞。

　　水果的陳列面積必須與周轉(zhuǎn)量比例適當(dāng)。若比例過(guò)大，則水果在貨架的滯留時(shí)間長(zhǎng);若比例過(guò)小，則每日補(bǔ)貨的次數(shù)頻繁。超市加盟店還要注意當(dāng)前溫度、濕度下，此種水果所能維持的生命期。

　　(5)先進(jìn)先出原則

　　如果同一品種在不同時(shí)間分幾批進(jìn)貨，先進(jìn)先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的周轉(zhuǎn)期短、質(zhì)量變化快，堅(jiān)持這一原則至關(guān)重要。

　　(6)季節(jié)性原則

　　水果的經(jīng)營(yíng)具有非常強(qiáng)的季節(jié)性，不同的季節(jié)有相應(yīng)的水果上市。因此水果的陳列應(yīng)因時(shí)而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，超市加盟店更好滿足顧客的新需求。

　　(7)選擇一個(gè)人流量不錯(cuò)的市口，讓自己的門店有人了解和光顧!

　　(8)談好房租和具體的事宜，然后再作精致的裝潢，裝潢的主色調(diào)選用的顏色可以柔和一些，如綠色或水果的一些其他顏色。記住給自己的店面起一個(gè)響亮的名字，好讀好記有意義的那一種。

　　(9)水果的時(shí)令性較強(qiáng)，需要了解當(dāng)?shù)匕傩盏男枨?，這個(gè)還要做個(gè)市場(chǎng)調(diào)研工作的;進(jìn)貨需要了解水果的口味和價(jià)格的。